问答题
鱼贝类的脂质变化特点及其影响因素？
一般成分中变化最大的，不同种类差别大，同一种类脂质周年变化也较大，随季节、年龄、营养状态的变化而变化，产卵后脂肪含量达到......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 简述鱼肌肉蛋白质组成及其功能特征？
问答题 论述鱼贝类在冻结和冷藏期间的变化？
问答题 鱼类暗色肉有何特点？
