单项选择题 味精是盐味助鲜剂，不宜用于碱性或酸性食物，把味精放在酸性菜中，酸性越大其效果是（）

单项选择题 味精最适合的溶解度为（）

单项选择题 烹调时切记在高温下加味精，加入味精一般在（）