问答题
合理润粮时间是多少？
在蒸粮蒸酒之前先将酒醅与粮混合均匀后堆积一段时间，使粮粉从酒醅中吸取一些水分和有机酸，这一过程称为润粮，其有利于提高糊......
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问答题 若出池酒醅水分较少显干、糙，在配料蒸酒时可采取哪些补救措施？
问答题 为什么要坚持清蒸辅料？如何操作？
问答题 如何确定凤型白酒的发酵周期？
