单项选择题
下列不属于蛋白质冷冻变性抑制剂的是()。
A.白砂糖B.山梨醇C.聚合磷酸盐D.山梨酸钾
单项选择题 在鱼糜生产中通过漂洗不能去除的是()。
单项选择题 生产鱼糜制品时容易发生凝胶劣化的温度带是()。
单项选择题 生产鱼糜制品时常用的凝胶化温度是()。