问答题
在实际生产中，为什么可以根据pH值，尾气中的CO2含量和溶解氧的参数的异常变化来判断是否染菌？
不同种类的发酵过程所发生的发酵异常规象，形式虽然不尽相同，但均表现出菌体生长速率缓慢、菌体代谢异常或过早老化、耗糖慢、p......
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问答题 发酵染菌后采取哪些措施挽救？
问答题 发酵过程中为什么会染菌？如何避免？
问答题 如何检测和判断过程是否染菌？
