多项选择题 为防止蔗糖在保管中的吸湿溶化和干缩结块，蔗糖应在（）的环境中保存。

多项选择题 在发酵面团中，面粉在（）的作用下可转化成糖，这种转化糖的能力称为面粉的糖化力。

多项选择题 由于西点生产的特殊性，因此（）等生产工具是西点生产必备设备工具。