单项选择题
500克面粉（3元/千克）做20个豆沙包皮，300克豆沙馅（6.8元/千克）做15个馅心，销售毛利率为45％，则豆沙包单位售价为（）元。
A.0.14 B.0.33 C.0.38 D.0.12
单项选择题 （），蛋白质含量越高，制成的鱼鳞胶越好。
单项选择题 （）等菜品为凸显脆嫩口感，其原料的黏液去除采用的是生搓法。
单项选择题 （）的色、香、味主要是由（）决定的。
