问答题
普通油香饼的品质要求如何？
松中微脆，体积轻浮饱满，色泽浅褐色，馅心正中，略有裂纹，形状圆扁。
问答题 干节烧卖成品为什么会离皮？
问答题 拌制生肉馅为什么一般要求先放盐？
问答题 为什么虾胶、鱼胶要顺一方向擦打法制作？
