单项选择题 检验清蛋糕制品成熟可用牙签插入蛋糕中央，拔出后（），则表明成熟。

单项选择题 在捏制混酥面坯成型时，动作要快、灵活，否则（）。

单项选择题 清蛋糕成品应该是色泽金黄，如果表面颜色呈棕黄色，其原因不可能是（）。