填空题 发酵动力学是研究发酵过程中细胞生长速率，（），基质消耗速率及其影响因素的学科。

填空题 莫诺德常数Ks是指生长速率达到最大比生长速率一半，（）时的限制性基质浓度。

填空题 根据分子中起催化作用的主要组分的不同，酶可以分为（）和（）两大类。