问答题
生产冷冻鱼糜的意义是什么？
解决了原料鱼蛋白质冷冻变性的问题，使鱼糜制品的生产原料得到了保证，使鱼糜制品的工业化生产得到了大幅度的发展，并使鱼糜制品......
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问答题 生产冷冻鱼糜的原理是什么？
问答题 影响冷冻鱼糜耐冻性的因素有哪些？
问答题 生产高质量的鱼糜制品时擂溃的方法是什么？
