多项选择题
影响啤酒泡沫的主要物质主要有（）
A.a-氨基氮B.中分子肽类C.高分子肽类D.多酚物质E.糊精
多项选择题 非发酵性糖含量太高会导致啤酒发生可能的质量问题有（）
多项选择题 酿造过程中，适于淀粉糖化的糖化温度和pH为（）
多项选择题 对比欧洲饮用水的要求与浅色酿造水的要求，会发现酿造用水在以下方面要严于饮用水标准（）
