单项选择题 导致果蔬汁混浊的因素主要包括两类：可溶性成分和（）

单项选择题 斩拌中添加冰屑以降温；以猪肉、牛肉为原料肉时，斩拌的最终温度不应高于（）

单项选择题 硬糖的返砂是指其组成中糖类从无定形状态重新恢复为（）