单项选择题
调制黄油酥时，必须将调好的面坯放（）
A、进冰箱冷藏 B、进冰箱冷冻 C、在常温下进行
单项选择题 由于含水量较少的发酵面坯中面筋网络紧密，抑制了二氧化碳气体的产生，所以它（）
单项选择题 点心装饰中，对称中心为一点的称之为对称（）
单项选择题 制作点心“白皮酥”时，用按成型较适宜（）
