问答题
简述一罐法发酵及两罐法发酵的操作特点？
一罐法发酵为主发酵和后熟在同一罐内进行。优点：发酵液不倒罐，操作简单，发酵液没有接触氧的机会。缺......
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问答题 简述发酵液过滤前进行深度冷却的意义？
问答题 啤酒的澄清受哪些因素影响？
问答题 为了改善啤酒风味，要控制酵母增殖量，应采取什么措施？
