单项选择题
按所挤的原料、性质划分挤的方法，常用的有裱花嘴子挤法、油纸卷挤法、生面糊挤法和（）。
A.熟面糊挤法 B.生面坯挤法 C.挤袋挤法 D.熟面坯挤法
单项选择题 搅拌及控温棒可用来搅拌及控制（）。
单项选择题 在食品原料的固有色中，植物性原料基本上是（）或偏紫。
单项选择题 在所有的面包种类中，（）是烘烤温度最低，时间最长的品种之一。
