单项选择题
制作蛋黄酥时，为何蛋黄需提前烤制？（）
A.去除腥味B.增加口感C.使蛋黄更易包裹D.无需烤制，直接使用
单项选择题 糕点烘烤过程中，为何需控制炉温？（）
单项选择题 中式糕点中的“油酥”是如何制作的？（）
单项选择题 制作包子时，如何确保包子皮薄而不破？（）
