单项选择题
制作包子时，如何确保包子皮薄而不破？（）
A.使用高筋面粉B.面团发酵过度C.蒸制时间过长D.擀皮时中间厚边缘薄
单项选择题 糕点成型后，为何常需进行醒发？（）
单项选择题 下列哪种工具是制作中式糕点时常用的模具？（）
单项选择题 制作绿豆糕时，绿豆粉需经过哪个步骤以获得更好的口感？（）
