判断题 不适宜营养强化的食品种类有谷类食品，日常食用调味品和饮料。

判断题 陶瓷器具盛装酸性食品时，会析出铅铬等成份，影响人体健康。

判断题 制馅一般应选用肥瘦相间肉质，丝缕短，嫩筋较多的前夹心肉。