单项选择题
在“厨房日考核”中属于协调配合的考核项目是（）
A.提醒劝阻他人违规 B.主动补位承担责任 C.加工不净切配违规 D.带病带伤坚持工作
单项选择题 以厨师的各项工作和工作表现的统计数据作为评估考核的依据，这种厨房员工评估方法称为（）
单项选择题 厨房加热设备的设计布局应遵循的原则是（）
单项选择题 当厨房场地面积较大且相对集中、厨师分工相对固定且生产流程没有可逆性时，厨房设计布局类型宜采用（）
