单项选择题
清酥制品的内部组织特点是()。
A.层次不明 B.层次清晰 C.硬实无孔 D.中同有大孔洞
单项选择题 对于当天未售卖完的清酥制成品,其较理想的处理措施应为()。
单项选择题 为使水果坯等清酥制品的形体不歪斜,可()。
单项选择题 切割清面团应使用的刀具是()。