单项选择题
圆环型巧克力装饰件过程中,一定要注意观察巧克力的表面,把握好(),如果等到表面变硬时操作就会导致失败。
A.时间B.温度C.质量D.规格
单项选择题 巧克力装饰丝卷一般所使用的油纸宽度为()
单项选择题 制作巧克力丝卷过程中,油纸两头的背面沾一点融化的巧克力,就可以轻轻的沾在()上,其他部位要小心别沾到巧克力,否则不容易取下来。
单项选择题 巧克力装饰丝卷做法时,使用(),贴着油纸从一端刮向另一端,使油纸上的巧克力出现纹理,动作要流畅。