判断题
如果食品从业人员不认真执行操作卫生制度，会通过手、皮肤、飞沫等形式污染食品。（）
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判断题 冷冻熟食品应彻底解冻后食用。（）
判断题 冷库（冰箱）的门应经常保持关闭。（）
判断题 在危险温度带存放超过2小时以上的菜肴，食用前要彻底加热至中心温度达到60℃以上。（）
