单项选择题 饮食业菜肴毛利=（）+税金+费用。

单项选择题 厨房各作业点安排紧凑，可减少（）流动的次数，节约体力和时间，提高工作效率。

单项选择题 厨房的作业点之间都有一定的联系，设计布局时应将工作联系紧密的、合用一种设备或（）的作业点排放在一起。