单项选择题
在制作中式糕点中的“绿豆糕”时，为何常需要将绿豆去皮？（）
A.仅为了美观B.使绿豆糕口感更加细腻C.去除绿豆中的苦味D.加快绿豆的煮熟速度
单项选择题 在烘烤中式糕点时，如何判断糕点是否已烤熟？（）
单项选择题 糕点制作中，“包酥”技术主要用于什么目的？（）
单项选择题 下列哪种食材常用于中式糕点中增加风味和香气？（）
