单项选择题
下列最适宜用鸡脯肉烹制的菜肴是（）。
A.五彩鸡丝 B.宫保鸡丁 C.干烧鸡块 D.红焖鸡块
单项选择题 北京填鸭属于（）。
单项选择题 对含水较多表面光滑的原料挂糊时，可先（）然后再挂糊。
单项选择题 质地较老的原料挂糊时，糊的浓度要（）。
