单项选择题 干燥的目的是蒸发水分，发挥茶香和（）。

单项选择题 细嫩芽叶制成的名优茶，揉捻程度宜轻，否则（）。

单项选择题 绿茶加工中，对于三级以下的原料，一般揉捻中间解块一次，其筛面茶应该（）。