问答题
简述平刀滚料上片的操作方法。
操作方法：将原料放在墩面里侧，左手扶按原料，右手持刀与墩面平行。用刀刃的中前部对准原料被片的位置。左手将原料向右推翻原料......
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问答题 简述平刀拉片法的操作方法。
问答题 简述平刀下片法的操作方法。
问答题 简述平刀下片法的技术要领。
