问答题
食品原料的分类？
1、来源分类：植物性、动物性、矿物性和人工合成原料2、按生产方式分（1）农产品：粮食类、果蔬类等。（2）畜产......
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问答题 肌肉收缩机理？
问答题 从肌肉结构及其组成特性分析鱼肉和畜产动物肌肉的区别？
问答题 K值及其意义？
