填空题 （）是指利用适当的溶媒和方法，从原料中将可溶性有效成分浸出的过程。

填空题 碳酸饮料是指以食品原辅料和食品添加剂为基础，经加工制成的，在一定条件下充入（）气的饮料。

填空题 淀粉制糖工艺中，短链糊精被β-淀粉酶水解为（）