单项选择题
发酵损失是指面团经过发酵后，由于酵母分解糖分为二氧化碳、酒精等挥发成分所造成的面团重量的损失，一般为（）。
A、0.5%-1% B、1%-2% C、2%-2.5% D、3%
多项选择题 使腌渍品保持绿色的方法有（）。
多项选择题 在果蔬加工厂，常用的护色方法有（）。
多项选择题 果蔬加工对原料的要求有（）。
