单项选择题
餐饮厨房冷菜中致病微生物的污染主要来自（）。
A.食品原料本身含有 B.熟制烹饪时未烧熟煮透 C.熟制后的改刀、凉拌加工过程
单项选择题 回收后的菜点食品（）经烹饪加工后再次供应。
单项选择题 烹饪加工中，以下哪种方法不适宜用做确认食品烧熟煮透的方法？（）
单项选择题 原料烹饪加工中的交叉污染，主要包括（）。
