判断题 辨物施法、因料施味的烹调风格在粤菜发展到成长期已经出现。

判断题 蹄筋一般是指猪蹄筋和鹿蹄筋，是猪和鹿动物四肢的肌腱。

判断题 烹饪美是自然美、社会美、艺术美的结合体。