单项选择题 坚果类食物容易发生霉变，防霉去毒的措施是（）

单项选择题 细菌菌相是由存在于食品中的细菌种类及其（）的构成。

单项选择题 各种微生物对热的抵抗力不同，大多数在（）℃，10-15分钟可杀死。