单项选择题 乳制品——主要以牛乳、羊乳（尤其是牛乳）为主，包括（）

单项选择题 生产酸乳时添加的菌种可分为基本菌种和追加菌种，追加菌种：根据目的不同可以追加不同的其他乳酸菌。以下是追加菌种的是（）

单项选择题 下列哪个是生产豆腐时用的凝固剂？（）