单项选择题
生产酸乳时添加的菌种可分为基本菌种和追加菌种，追加菌种：根据目的不同可以追加不同的其他乳酸菌。以下是追加菌种的是（）
A.嗜热链球菌B.保加利亚杆菌C.乳酸链球菌D.嗜酸乳杆菌和双歧杆菌
单项选择题 下列哪个是生产豆腐时用的凝固剂？（）
单项选择题 下列哪个不是中式肉制品？（）
单项选择题 肉干制品或称肉脱水干制品，是肉经过预加工后再脱水干制而成的一类熟肉制品。以下是肉干制品的是（）
