判断题
对于新鲜果蔬，可利用其生命物质的天然免疫能力抑制微生物的侵害，这是保藏原理的生机原理。（）
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判断题 为减少微生物的污染，可采用清洁措施，让微生物的初始菌落减少。（）
判断题 食品原料的抗病、抗菌能力只与原料的种类、品种有关，是影响食品保存稳定性的内在因素。（）
判断题 通过食品加工可以增加食品在流通过程中质量的稳定性。（）
