单项选择题
面包烘烤前表面刷蛋液的主要目的是（）。
A.改善风味B.软化表皮C.延长保存期D.改善表皮外观
单项选择题 面包表皮已烤焦但内部组织还未熟，可能是（）。
单项选择题 面包烘烤时发生的烘焙反应有（）
单项选择题 面包和蛋糕、饼干的区别在于（）。
