单项选择题
慕斯脱模应要特别注意的是要以()的方式使慕斯制品从模具中脱出。
A.轻拉B.快速C.重拉D.缓慢
单项选择题 制作丹麦水果面包生胚的成熟操作步骤中烤箱上火需要()℃。
单项选择题 巧克力夹馅中有核桃、花生、杏仁、坚果等这些都是属于()类。
单项选择题 夹心巧克力有()类,其特点是将酒和糖品有机地揉合在一起,形成一种甜、香、醇的特殊效果。