单项选择题
满汉全席是我国古代烹饪精华的体现，它具有礼仪隆重，规模宏大等特点，以下不属于它的特点的是（）。
A.菜点繁多，既有满清的烹饪特色，又具浓郁的地方色彩 B.由龙门宴、玉堂宴、鹿鸣宴等盛宴组成 C.烹饪技法精细，复杂； D.选料精，耗费巨大，用料昂贵
单项选择题 我国人民以谷物为主的饮食结构模式在（）时期已基本奠定。
单项选择题 在（）一书中，作者提出了20个烹调操作要求和14个注意事项。
单项选择题 蒸琼山豆腐时，加入蛋清中的汤水最佳温度为（）。
