单项选择题
喷雾干燥的操作应根据不同的干燥设备、不同产品的质量要求，在操作时掌握不同的排风相对湿度，一般控制在（）
A.10%~13%B.12%~15%C.15%~20%D.20%~25%
单项选择题 乳粉褐变及陈腐味的缺陷防止办法，在乳粉的保藏时注意控制水分含量在（）
单项选择题 乳粉中的蛋白质、乳糖对产品的（）起主要作用。
单项选择题 下列哪个因素不宜作为控制食品发酵的因素？（）
