单项选择题
加工厨房的职能包含（）
A、原料精加工 B、烹调成熟 C、菜肴配份 D、备餐
单项选择题 不属于加工部门职能的是（）
单项选择题 按生产功能分类的厨房是（）
单项选择题 按餐饮风味类别分类的厨房是（）
