单项选择题
鱼糜制品质量指标中最重要的是()。
A.弹性B.白度C.形状D.风味
单项选择题 鱼糜制品生产中,下列不属于添加香辛料作用的是()。
单项选择题 下列不属于蛋白质冷冻变性抑制剂的是()。
单项选择题 在鱼糜生产中通过漂洗不能去除的是()。