问答题
月饼成品离皮是什么原因所致？
（1）皮馅软硬度不一致；（2）馅的油份过大；（3）制作时粉培过多。
问答题 炕月饼先扫水后炕的作用是什么？
问答题 制作薄皮鲜虾饺的关键是什么？
问答题 制作香麻煎虾饼的关键是什么？
