单项选择题
温水面是用()的水与面粉调制的面坯。
A.30-40度B.40-50度C.50-60度D.60-70度
单项选择题 冷水面团的用()冷水与面粉调制的面还。
单项选择题 在面粉中掺()是制作大部分水原性主坯的常见方法。
单项选择题 水原性主坯,行业中通称其为()。