问答题
砂质乳脂糖起晶的机理是什么？
促使砂糖产生微细的晶粒，改变糖膏质构，方法有二：一是直接起晶法，另一是间接起晶法。
问答题 焦香糖果制造机理是什么？
问答题 焦香糖果各组成物料的作用如何？
问答题 乳脂糖焦香糖果分几类，有何相同和不同之处？
