问答题
简述食品雕刻制品的贮藏。
（1）半成品的贮藏 （2）成品的贮藏 （3）矾水浸润法 （4）低温贮藏法 （5）包裹低温贮藏法 （6）明胶液贮藏法
问答题 简述食品雕刻类型。
问答题 食品雕刻的原则。
判断题 不粘锅不要将锅直接放在明火上干烧。（）
