问答题
简述食品雕刻类型。
（1）整雕（又称圆雕） （2）零雕组装 （3）浮雕 （4）阴文雕 （5）镂空雕 （6）平雕
问答题 食品雕刻的原则。
判断题 不粘锅不要将锅直接放在明火上干烧。（）
判断题 贴的手法主要是对形象的感悟，不用刀工。（）
