多项选择题
对淀粉质辅料而言，应该基本满足（）
A.水解后可发酵部分以双糖为主，不宜有太多的单糖B.水解后不可发酵部分可以有较大分子质量的糊精C.提供一定的蛋白D.具有较低的糊化温度E.水解产物含有一定数量的四糖到八糖的比例
多项选择题 下列选项中，可在发酵或滤酒前添加的是（）
多项选择题 下列选项中，可以在煮沸后期或麦汁煮沸过程中添加的是（）
多项选择题 下列选项中，符合酿制小麦（小麦芽）啤酒的特点是（）
