单项选择题
以下不是黄水的主要作用为（）。
A.黄水中含有酸、酯、醇、醛、等都是窖泥微生物所需的良好营养成分，为窖泥微生物提供丰富的营养物质，可加速窖泥老熟，从而提高酒质B.黄水中的有机酸含量较多，可为基础酒提供酸类香味成分C.一定数量的黄水可以抑制杂菌生长，降低升温幅度，防止窖内糟醅倒烧D.黄水酸大可促进酯化反应，使酯的含量增加
单项选择题 以下不符合糠壳使用原则的是（）。
单项选择题 关于用曲原则，错误的是（）。
单项选择题 延长发酵周期的作用为（）。
